Blue Velvet

Agora para concorer com o red velvet, temos o blue velvet... adorei a criatividade... e para quem tiver interesse a receita está no site abaixo.

http://www.sprinklebakes.com

Cupcakes de chocolate com morangos flamejantes

Cupcakes para um jantar romântico, além de charmosos são criativos... é só perfurar os morangos, decorar os cupcakes, preencher com licor e acender... ficam lindos!!

http://www.sprinklebakes.com

Cupcake Fondue

Ótima ideia para o inverno!!

http://cakeheadlovesevil.wordpress.com

Cupcakes de chocolate meio amargo com recheios de doce de leite e brigadeiro, cobertura de pasta americana.

Cupcake de baunilha com recheio de doce de leite e marshmallow rosa

Cupcake de chocolate

Massa:

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara de leite

3/4 de xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Misture os secos numa tijela grande e os líquidos e os ovos em outra.

Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau.

Disponha a massa em forminhas especiais para enfornar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até ficarem bem assados (teste com um palito de dente).

Ganache de Chocolate - cobertura

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo

150g de creme de leite sem soro

Preparo:

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e, se quiser, decore com confeitos variados.

http://gnt.globo.com

Cupcakes Veludo Vermelho

Ingredientes:

Cupcakes Veludo Vermelho

2 ovos
1 ½ xícara de açúcar (375 ml)
1 ½ xícara de óleo de canola (375 ml)
1 xícara de iogurte natural (250 ml)
2 colheres de sopa de corante vermelho para alimentos (30 ml)
1 colher de chá de vinagre (5 ml)
1 colher de chá de extrato de baunilha (5 ml)
2 ½ xícaras de farinha de trigo (625 ml)
1 colher de sopa de cacau (15 ml)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (5 ml)
1 colher de chá de sal (5 ml)

Cobertura

2 xícaras de queijo mascarpone (500 ml)
1 xícara de açúcar em pó peneirado (250 ml)
½ xícara de creme de leite com 35% de gordura (125 ml)
Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

Cupcakes Veludo Vermelho

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um processador, misture os ovos com o açúcar, o óleo, o iogurte, o corante, o vinagre e a baunilha. Adicione a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até ficar uniforme.

Disponha as forminhas de papel para cupcake em uma assadeira de muffin e divida a massa pelas forminhas. Preencha somente até a metade para que a massa não transborde e asse por 25 - 30 minutos, girando a assadeira na metade do tempo. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

Em uma vasilha, misture o queijo mascarpone, o açúcar em pó, o creme de leite e as raspas de limão até a mistura ficar homogênea.
Com uma colher, adicione uma porção do creme de mascarpone sobre os cupcakes.

http://gnt.globo.com